بالصور.. مُسِن سعودي ينتج 400 خبزة حمراء ممزوجة بالتمر الأحسائي يوميًا

بالصور.. مُسِن سعودي ينتج 400 خبزة حمراء ممزوجة بالتمر الأحسائي يوميًا

تم – الأحساء : ينتج العم بوفهد الربيع، أكثر من 400 خبزة حمراء ممزوجة بالتمر الأحسائي، يوميًا منذ بزوغ الشمس حتى الظهيرة، مستقبلًا نارًا أشعلتها جذوع النخل العريقة في تنور خزفي.

وارتبط اسم الخبز الأحمر بالعم بوفهد، بعد أن أمضى 55 عامًا في هذه المهنة الشعبية في محله الذي يطغى عليه التراث العمراني وسط النخيل، الذي تكتظ به الأحساء، مع اندثار الأجداد القائمين عليها وسيطرة العمالة الوافدة.

ويرى الربيع أن عملية الخباز تتطلب خبرة في خبز العجين مع الطحين البر واختيار أجود أنواع التمر لاستخدامها في صناعة الخبز، قائلا “نقوم حاليًا بإضافة مكونات جديدة مواكبة للأذواق، كالجبن والزعتر، إلا أن هذا لم يفقد الخبز الأحمر الأحسائي بريقه”.

وأكد أن سبب استمراره في هذه المهنة هو عشقه لها حتى أصبحت له بصمة واضحة في كل مهرجان تراثي على مستوى المملكة، مشيرا إلى أنه يحاول نقل هذه المهنة للأجيال القادمة خشية الاندثار.

441 9999-WE445W_W4554

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .

احجز اسمك عبر "تسجيل عضوية" لمنع الآخرين من انتحاله في التعليقات.

التعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة تمثل وجهة نظر كاتبها فقط