البطاطا المقلية .. مذاق لذيذ وأضرار صحية بالجملة

البطاطا المقلية .. مذاق لذيذ وأضرار صحية بالجملة

تم – دراسات: حذر خبراء تغذية من أضرار البطاطا المقلية، التي تحرص العديد من الأسر، على تواجدها على مائدة الطعام في كثير من الأحيان، كما تصاحب دائماً الوجبات السريعة.

وقال الخبراء من جامعة ديوك الأميركية، في دراسة حديثة، إن أبلغ أضرار البطاطا المقلية، هو التخلي عن قشرها الذي يحتوي على عناصرها الغذائية المفيدة.

وأوضحوا أن التخلص من القشر يفقدها فوائدها، كما أن إضافة الملح إلى البطاطا المقلية، يزيد من مخاطر ضغط الدم، ويؤثر على صحة الكلى والعظام، فيما تعد عملية القلي نفسها هي الأضر، إذ أن قلي الطعام في درجة حرارة عالية يشكل مادة “الأكريلاميد” الكيميائية، التي ترفع من خطر الإصابة بالسرطان.

وبيّنت الدراسة أن علبة متوسطة الحجم من البطاطا المقلية تحتوي على ما يقارب 400 سعر حراري، و17 غراماً من الدهون.

وأخيراً، لفت الخبراء إلى الطريقة المثلى للاستفادة من البطاطا، مؤكدين أن شيها بالفرن مع قليل من زيت الزيتون، هو الأنسب.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .

احجز اسمك عبر "تسجيل عضوية" لمنع الآخرين من انتحاله في التعليقات.

التعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة تمثل وجهة نظر كاتبها فقط